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Vouvray La Javeline Moelleux

10,75 

Ce vin possède une texture soyeuse tout en gardant une finale nerveuse.

Médaille de Bronze au Concours des Vins du Val de Loire 2021.

Informations complémentaires

Poids 0,75 kg
Type de vin

Tranquille

Couleur

Blanc

Cepage

Chenin blanc 100%

Caractère

Moelleux

Millesime

2018

Temperature de service

10°-12°C

Contenance

75cl

Degre alcoolique

12%

 Gastronomie

 

Apéritif, foie gras, magret de canard, plats sucrés salés (rôti de porc aux pruneaux, géline rôtie à la compote de coing), cuisine indienne et créole, fromages très affinés (chèvre) et à pâte persillée (Fourme d'Ambert, Bleu de Gex), desserts (far au pruneau, fondant au chocolat, brioche perdue).

 Dégustation & Vinification

Dégustation : Vin plaisir par excellence, il offre un nez de raisins secs, de miel d’acacia et de fruits exotiques (mangue). L’attaque en bouche est riche et longue, la finale offre à la fois une complexité aromatique et une délicate fraîcheur.

Vinification : Pressurage. Débourbage. Fermentation lente. Soutirage. Elevage sur lies pendant 6 mois. Filtration.