Chinon Evil Red Sans Sulfites Ajoutés

Ce vin de Chinon a résisté au Démon nommé Sulfites ! Il est issu d’un plateau argilo limoneux sur les hauts de la rive gauche de la vallée de la Vienne. Grâce à une maturité plus longue, c’est un vin sanguin, charpenté et généreux en arômes grâce à ses tanins soyeux.

Dégustation : La robe est sombre et intense. Le nez puissant et charnel séduit par ses notes de fruits mûrs, de prune, de tabac et de poivron grillé. La bouche est ample, structurée, équilibrée par ses tanins cossus. Vinification : Vinification sans souffre avec bio-protection levurienne. Macération longue (15 à 20 jours).