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Touraine Chenonceaux TBK

9,30 

TBK est une cuvée révélant le potentiel aromatique du cépage sauvignon blanc.

Médaille d’Argent au Concours Mondial du Sauvignon 2022

Médaille de Bronze au Concours de Macon 2022

 

 

Informations complémentaires

Poids 0,75 kg
Caractere

Sec

Temperature de service

12°-13°C

Contenance

75cl

Degre alcoolique

13%

Dégustation : La robe est jaune paille. Le nez séduit par ses effluves d’agrumes confits, de poire juteuse, d’abricot bien mûr et de bourgeon de cassis. La bouche est pleine, charnue, superbement équilibrée par sa trame acidulée. La dégustation se termine par une finale persistante sur des notes fraiches mentholées.

Vinification : Suivi des maturités par dégustation régulière des baies. Récolte sur des profils de fruits mûrs à confits. Pressurage en douceur et débourbage léger permettant une conservation du potentiel aromatique. Stabulation à froid (5 jours). Vinification traditionnelle avec contrôle des températures (17 à 19°C). Elevage sur lies fines avec batonnage régulier (6 à 8 mois minimum).