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Cabernet d’Anjou Clin d’oeil

5,15 

Ce vin rosé tendre, rond et suave, a une vivacité qui compense la sensation moelleuse et rafraichit la fin de bouche.

Informations complémentaires

Poids 0,75 kg
Type de vin

Tranquille

Couleur

Rosé

Cepage

Cabernet Franc

Millesime

2021

Temperature de service

8°-10°

Contenance

75cl

Caractère

Demi-sec

 Gastronomie

 

Apéritif, crudités, charcuterie (terrine, rillettes), poissons (sardines grillées, tartare de saumon), cuisine asiatique, desserts (salade de fruits frais, tarte aux framboises)

 Dégustation & Vinification

La robe est gourmande et brillante, de teinte rouge framboise aux reflets saumonées.

Au nez et en bouche, nous retrouvons une belle intensité aromatique fruitée où se mêlent des notes de petits fruits rouges (fraise, framboise), de rose, avec une finale tout en fraîcheur de menthe.

Vinification : Parcelles sélectionnées en août et septembre pour leur aptitude à offrir des raisins de belle maturité et riches en arômes de fruits frais. Vendanges précoces réalisées autour de la mi-septembre pour préserver l’équilibre gustatif. Pressurage direct permettant d’extraire un joli potentiel aromatique. Vinification en cuves thermorégulées puis mise en bouteille au printemps pour préserver la fraîcheur et le fruité.