Vouvray Rendez-vous Blanc Brut

La cuvée “Rendez-vous” est le fruit de toutes les attentions, au vignoble et au chai. La légèreté, la finesse et l’élégance préservent les arômes délicats du Chenin. Ce vin tient toutes ses promesses.

Médaillé de bronze au Concours des vins du Val de Loire 2021

Dégustation : Une robe légèrement dorée sublimée par un cordon régulier de fines bulles. Au nez, les arômes de fruits blancs (pommes, poires) se mêlent à ceux caractéristiques du Vouvray après vieillissement de plusieurs années (fruits secs légèrement grillés). En bouche, la mousse est dense et enveloppe le palais tout en rafraîchissant les papilles. On perçoit également de subtiles notes boisées.

Vinification : Pressurage, débourbage, fermentation contrôlée à basse température (18°). Élaboration selon la Méthode Traditionnelle de seconde fermentation en bouteille après sélection des vins. Assemblage deux millésimes : 2014 majoritairement et 2008, pour une belle complexité aromatique. Élevage partiel de quelques mois en fûts de chêne. Vieillissement sur lattes de 7 ans, cette cuvée à été mise en bouteille en 2015.